Aldo Colombo
Demetra
Enrica Boffelli, Guido Sirtori
Eliana Ferioli
Victor Coutard
Giunti
Nicolas Joly
Slow Food Editore
Meir Shalev, Rafaella Shir
Bompiani
Fabio Giavedoni
Aurélien Gourmelen
Katie Elzer-Peters
Carme Farré Arana
De Vecchi
Zia Allaway
Jamie Butterworth
Enrica Boffelli, Guido Sirtori, Anna Furlani Pedoja
Bernardo Ticli