Piccola storia dei tajarin
Piccola storia dei tajarin

Luciano Bertello

Piccola storia dei tajarin

L’intento è chiaro. Il celeberrimo piatto piemontese, traducibile con l’italiano “taglierini” ed erroneamente assimilato ai tagliolini, è il pretesto che spinge l’autore a narrare la storia gastronomica di quel territorio un tempo povero e maledetto raccontato da Beppe Fenoglio nella Malora, la Langa. Una ricetta femminile e famigliare, di cui le donne erano fiere custodi e che costituiva quasi un...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 14,50
Editore: Slow Food Editore
Collana: ASSAGGI
Copertina: Cartonato con sovraccoperta
Pagine: 176
Dimensione: 130.0 x 210.0
Data di pubblicazione: 04/05/2022
ISBN: 9788884997401