L'arte e la scienza del foodpairing
L'arte e la scienza del foodpairing

Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick

L'arte e la scienza del foodpairing

Se alcuni abbinamenti tra cibi ci sembrano insoliti spesso è soltanto perché ci manca un riferimento precedente. Non c’è un modo giusto o sbagliato di abbinare gli alimenti, ma c’è una base scientifica per capire quando gli accostamenti funzionano davvero. Da questa convinzione nasce un ampio, approfondito e ricco volume che esplora i sapori del cibo e il mondo degli aromi, chiarendone l’importanz...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 39,90
Editore: Slow Food Editore
Collana: SLOWBOOK
Copertina: Cartonato
Pagine: 384
Dimensione: 216.0 x 280.0
Data di pubblicazione: 15/09/2021
ISBN: 9788884997012