Il Grande Libro della Cucina Naturale
Il Grande Libro della Cucina Naturale

Alain Ducasse

Il Grande Libro della Cucina Naturale

“Il Grande Libro della Cucina Naturale' è il punto di arrivo di un percorso iniziato nel 2014 a Parigi, nel ristorante del Plaza Athénée. Con la sua filosofia della Naturalité, Alain Ducasse ha ideato una gastronomia all’insegna del rispetto nei confronti del pianeta e della riscoperta di ingredienti dimenticati o considerati minori provenienti da produttori d’eccellenza. Un patrimonio di ricette...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 70,00
Editore: Giunti
Collana: Cucina Chef
Traduttore: Silvia Rogai
Copertina: Cartonato
Pagine: 480
Dimensione: 242.0 x 300.0
Data di pubblicazione: 03/11/2021
ISBN: 9788809911307

L'autore

Da quando ha avviato la sua carriera di chef alla fine degli anni Settanta, Alain Ducasse è diventato una stella di prima grandezza nel firmamento dell’alta cucina internazionale. La sua fama ha ormai raggiunto i quattro angoli della terra e i suoi ristoranti sono rinomati non solo in Francia, ma anche in Italia, nel Regno Unito, a Monaco, in Giappone, in Cina e negli Stati Uniti. Consacrato con le tre stelle Michelin per i ristoranti di Parigi, Monaco e Londra, nel 2011 ha realizzato il pranzo reale per le nozze del Principe Alberto II di Monaco. Negli ultimi tempi la sua cucina si è decisamente orientata verso il vegetariano.

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