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Four Fish
Four Fish

Paul Greenberg

Four Fish

Paul Greenberg, scrittore e da sempre appassionato pescatore, ci accompagna in un viaggio culinario alla ricerca dei quattro pesci che dominano i nostri menù - salmone, branzino, merluzzo e tonno - e svela il nostro rapporto compromesso col mare e la sua fauna. Solo tre decenni fa, quasi tutto il pesce che mangiavamo era selvatico. Oggi la sovrapesca dilagante e una rivoluzione biotecnologica senz...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 14,50
Editore: Slow Food Editore
Collana: NARRAZIONI
Illustratore: Piero Lusso
Presentazione: Silvio Greco
Traduttore: John Irving
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 320
Dimensione: 130.0 x 210.0
Data di pubblicazione: 04/04/2012
ISBN: 9788884992864