Fisiologia del gusto

Slow Food Editore

Fisiologia del gusto

Pubblicata nel 1825 la Fisiologia del gusto di Brillat-Savarin (1775-1826) – magistrato, scrittore e gourmet – rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all’arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell’alimentazione e del convivio, il volume comprende...

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Editore: Slow Food Editore
Collana: ASSAGGI
Copertina: Cartonato spiralato

Pagine: 400
Dimensione: 130.0 x 210.0
Data di pubblicazione: 28/04/2021
ISBN: 9788884996787

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