Atlante gastronomico delle erbe
Atlante gastronomico delle erbe

Andrea Pieroni

Atlante gastronomico delle erbe

Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all’uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette che vedono proprio ciascuna delle erbe tra...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 29,00
Editore: Slow Food Editore
Collana: SLOWBOOK
Copertina: Cartonato
Pagine: 256
Dimensione: 200.0 x 270.0
Data di pubblicazione: 04/05/2022
ISBN: 9788884997500