Figlio d’arte – suo padre fondò nel 1962 il Caffè Rainer a Innsbruck – Rudolf Rainer ha le mani in pasta fin da bambino: da piccolissimo aiutava la nonna e la mamma a impastare biscotti golosi e speziati. Dopo una rigorosa formazione in Tirolo, ha arricchito la sua esperienza di lavoro in vari locali di Innsbruck e su navi da crociera che facevano il giro del mondo. A poco più di vent’anni è venuto in Italia, spinto dal desiderio di imparare la nostra lingua, e non è più ripartito.