Laura Rangoni, giornalista iscritta all’ASA (Associazione Stampa Agroalimentare), degustatore ONAV e sommelier, è tra gli autori italiani contemporanei di cucina di maggior successo. Studiosa di tradizioni popolari e ricercatrice di storia dell’alimentazione e della gastronomia, ha al suo attivo un centinaio di pubblicazioni, tra saggistica e manualistica.
Ha collaborato con quotidiani nazionali e numerose riviste di settore. Attualmente dirige il magazine di enogastronomia www.cavoloverde.it.
È presidente del CeSTAEG (Centro Studi Tradizioni Alimentari Eno Gastronomiche).
Per Giunti Editore ha pubblicato, in questa stessa collana, Il mio libro dei primi piatti e Il mio libro del pane e altre delizie da forno.
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